Chez Boris lève 2,5 millions d’euros grâce à Audacia

Créé en 2006 par Boris Leclercq, le groupe Chez Boris compte actuellement trois restaurants à Montpellier ("Chez Boris et Leticia", "Chez Boris Esplanade", "Dédée-Jacqueline") et un à Paris ("Chez Boris Saint Honoré"). Depuis l’origine, son fondateur a fait le choix de la qualité en proposant à ses clients une matière première sélectionnée avec rigueur et passion.

Avec le concours d’Audacia, partenaire financier des PME et des ETI en croissance, Chez Boris a levé 2,5 millions d’euros. En effet, après une première levée de fonds réalisée auprès d’Audacia d’un montant de 1,9 millions d’euros en juin 2014, Chez Boris vient d’augmenter à nouveau ses fonds propres de 600 000 euros.

Ce financement va notamment aider le groupe de restauration d’origine montpelliéraine à poursuivre sa politique de développement par l’ouverture de nouveaux restaurants.

Fort de son succès et de son savoir-faire bistrotier, Chez Boris ouvre de nouveaux restaurants

Les restaurants du groupe Chez Boris ont la volonté d’assurer une parfaite traçabilité et de satisfaire les papilles des amateurs de viande. Pour cela, le groupe a mis au point une chaîne vertueuse "de la prairie à l’assiette" : des partenariats directs avec des éleveurs locaux ainsi qu’internationaux toujours sélectionnés pour l’excellence de leur travail, une maturation de la viande garantie par ses soins, des méthodes de cuisson adaptées à chacune des pièces de viande.

Chez Boris a pour projet l’achat d’un restaurant de 300 couverts situé Place du Marché St Honoré (Paris 1er) et d’un domaine viticole à Aniane dans l’Hérault.

"La participation d’Audacia donne de la lisibilité à nos investissements et constitue ainsi un facteur essentiel dans la poursuite de notre croissance. En effet, nous sommes dans un développement qui nécessite des apports importants et le coût d’accès au marché est très élevé. Les banques exigent généralement 30% d’apport et financent 70% du montant de l’investissement. Deux solutions se présentent alors : soit nous attendons les 7 ans (durée d’amortissement d’un restaurant) pour ré-investir, soit nous faisons appel à un fonds d’investissement tel qu’Audacia pour accélérer notre développement.
L’apport d’Audacia n’entre pas en dettes mais en capitaux propres ce qui permet de renforcer le haut de bilan et permet des analyses financières facilitées par les tiers (Banque de France, banques...)." indique Boris Leclercq, Fondateur de Chez Boris.